Saint-Émilion - Bordeaux’ historiske juvel
Aaah, Saint-Émilion… En af de mest stemningsfulde vinbyer i verden. Forestil dig en middelalderby med snoede brostensbelagte gader, historiske klostre og en underjordisk kirke hugget direkte ind i kalkstensklippen. Alt sammen omgivet af bølgende vinmarker, der har skabt nogle af Bordeaux’ mest ikoniske vine i århundreder. Det er ikke tilfældigt, at Saint-Émilion har fået en plads på UNESCO’s Verdensarvsliste – her smelter historie, kultur og vin sammen i en uovertruffen symbiose.
Men det er ikke kun byens skønhed, der gør Saint-Émilion unik. Vinene herfra er enestående – elegante, komplekse og samtidig utroligt imødekommende. Saint-Émilion har sin egen klassifikation, som opdateres jævnligt (modsat 1855-klassifikationen fra Médoc), og her finder vi nogle af Bordeaux’ mest eftertragtede vine. Her er Merlot-druen i hovedrollen, og den skaber vine med en silkeblød tekstur og en forførende frugtintensitet, hvor modne blommer, kirsebær og solbær danser på tungen. Men det er den strukturerede og krydrede Cabernet Franc, der tilføjer dybde, kompleksitet og en maskulin rygrad, som giver vinene deres karakteristiske balance mellem finesse og styrke.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 499,95 kr
- 6 stk.
- 449,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 599,95 kr
- 6 stk.
- 499,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 259,95 kr
- 6 stk.
- 150,00 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.199,95 kr
- 3 stk.
- 999,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 349,95 kr
- 3 stk.
- 299,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 399,95 kr
- 6 stk.
- 279,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.699,95 kr
- 3 stk.
- 2.399,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.669,95 kr
- 6 stk.
- 2.339,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 3.169,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.499,95 kr
- 3 stk.
- 2.199,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.099,95 kr
- 3 stk.
- 949,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.469,95 kr
- 3 stk.
- 2.159,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.449,00 kr
- 4 stk.
- 1.269,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 539,00 kr
- 6 stk.
- 469,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 519,95 kr
- 6 stk.
- 459,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 5.679,00 kr
- 6 stk.
- 4.939,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.449,00 kr
- 6 stk.
- 1.269,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 569,00 kr
- 6 stk.
- 489,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.789,95 kr
- 6 stk.
- 1.569,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 349,95 kr
- 6 stk.
- 309,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.159,00 kr
- 6 stk.
- 1.879,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 609,00 kr
- 6 stk.
- 529,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.599,95 kr
- 3 stk.
- 1.299,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.999,95 kr
- 3 stk.
- 1.599,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 6.899,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.389,95 kr
- 6 stk.
- 1.209,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.399,95 kr
- 3 stk.
- 1.299,95 kr
En overset perle, der tog revanche
Selvom man i Saint-Émilion har produceret vine i verdensklasse i århundreder, blev området – af årsager, som stadig undrer mange – ikke inkluderet i den berømte 1855-klassifikation, der udelukkende rangerede slottene fra Médoc og Sauternes.
Men Saint-Émilion lod sig ikke overse. Hundrede år senere tog regionen sagen i egen hånd og skabte sin egen klassifikation, hvor slottene løbende vurderes på kvalitet, terroir og lagringspotentiale. Det betyder, at klassifikationen i Saint-Émilion er mere dynamisk end den i Médoc – her skal man blive ved med at levere kvalitet for at beholde sin status.
I dag finder vi en nærmest endeløs liste af fantastiske slotte i Saint-Émilion, men hvis vi skal nævne de allerstørste, står tre navne særligt frem:
Château Cheval Blanc
En af Bordeaux’ mest eftertragtede vine, kendt for sin unikke elegance og høje andel af Cabernet Franc.
Château Pavie
En intens og næsten sensuel vin, der kombinerer rig frugt og fyldige tanniner.
Château Angélus
En overdådig vin med dybe, mørke frugtnoter og en imponerende kompleksitet.
Men Saint-Émilion er meget mere end blot de mest berømte slotte. Regionen er fyldt med fremragende Grand Cru- og Grand Cru Classé-producenter, der leverer enestående vine til priser, der stadig giver utroligt meget kvalitet for pengene
Hvilken mad passer til vin fra Saint-Émilion?
De silkebløde og frugtige Merlot-baserede vine fra Saint-Émilion er vidunderligt alsidige og matcher perfekt til eksempelvis:
- Entrecôte
- Lammekrone
- Svamperisotto
- Modne oste som Comté