Vin fra Rioja – spanske traditioner og store vine
Rioja er Spaniens vinhovedstad. Et område, vi stadig elsker efter så mange år, hvor tradition og innovation er smeltet sammen i et terroir, der har formet nogle af verdens mest kendte vine. Her mødes historiske producenter, der har forfinet deres håndværk gennem århundreder, med en ny generation af visionære vinmagere, der skubber grænserne for kvalitet og kompleksitet.
Denne unikke dynamik skaber en bemærkelsesværdig bredde i stil og udtryk. Rioja strækker sig over et stort område og byder på varierede klimatiske forhold, forskelligartet topografi og jordbundstyper, der alle bidrager til vinenes karakter og finesse. Det er lige fra de fyldige, fadlagrede Gran Reservas til de friske og frugtige unge Rioja’er, Her findes en vin til enhver smag og anledning.
Lad os dykke ned i, hvad der gør Rioja til en af verdens mest spændende vinregioner.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 389,95 kr
- 3 stk.
- 339,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 389,95 kr
- 6 stk.
- 339,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 369,95 kr
- 6 stk.
- 219,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 159,95 kr
- 6 stk.
- 139,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 369,95 kr
- 6 stk.
- 319,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 239,95 kr
- 6 stk.
- 209,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 159,95 kr
- 6 stk.
- 139,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 149,95 kr
- 6 stk.
- 139,95 kr
- 12 stk.
- 99,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 889,95 kr
- 6 stk.
- 549,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 2.099,95 kr
- 6 stk.
- 1.839,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 899,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 373,91 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 899,95 kr
- 3 stk.
- 799,95 kr
Mere om Rioja
I området omkring hovedbyen Logroño i den centrale, nordlige del af Spanien, har vinproducenterne formået at holde fast i traditionerne og samtidig udvikle sig i en mere moderne retning. I dag findes der både mere komplekse og nuancerede vine, ligesom der findes lettere og lysere vine. I de egne, der ligger højest - Rioja Alta - findes der en perlerække af spændende producenter, mens Rioja Oriental (tidl. Rioja Baja - lavlandet) har vanskeligere vilkår på grund af varmen, men betyder ikke, at en Rioja Oriental ikke kan være fremragende - det stiller blot større krav til vinmageren.
De mest gængse druesorter er Tempranillo, Graciano, Garnacha (også kendt som Grenache) og Mazuelo, mens de fleste hvide Rioja-vine er lavet på Viura, Malvasia og Garnacha Blanca.
Riojas navn og klassificering
Rioja fik allerede i 1991 en klassificering i det spanske vinsystem, der viste at dette område er noget helt særligt. De fineste spanske områder har D.O.-betegnelsen, men Rioja kan kalde sig det endnu finere D.O.Ca. Dermed er Rioja sammen med Priorat de eneste to spanske områder, der har et ekstra bogstav i kvalitetsstemplet, og betegnelsen står for Denominación de Origen Calificada.
Mens D.O.Ca. Rioja er betegnelsen for vinområdet, så hedder den selvstyrende region La Rioja. Området er opkaldt efter floden Oja, der løber gennem området, og det er angiveligt flere tusinde år siden, at vinproduktionen blev en del af La Rioja. De første skriftlige beviser er fra 800-tallet, mens den første royale tilkendegivelse af, at Rioja kunne betegnes som vinregion, blev givet i 1100-tallet.
I 1800-tallet samlede vinbønderne fra Rioja inspiration i Bordeaux, og mange af de traditioner, de bragte med sig hjem, har været med til at grundlægge det Rioja, vi kender idag. Det var dog først i 1926, at der blev sat system i administrationen af vinmarker, områdebetegnelse og regler, og her blev det også besluttet, hvilke druesorter, det skulle være tilladt at anvende, hvis man ville bruge Rioja-betegnelsen. Først i 2007 blev der åbnet op for nye druesorter, så området kunne tilpasse sig det aktuelle marked og købernes ønske om også at få adgang til lidt yngre og lettere vine.
Områder i Rioja
Rioja slider lidt med ryet som værende lidt gammeldags. Derfor har vinmyndighederne i området gjort sig umage for at følge med tiden, og udover at tillade nye druesorter i 2007, har man i 2018 besluttet at indføre et nyt klassifikationssystem, hvor de enkelte områder får større betydning. I dag hedder de officielle zoner Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental (tidl. Rioja Baja).
Desuden er det blevet tilladt at tilføje, hvilken landsby, vinen kommer fra - som vi kender det fra eksempelvis Bourgogne - og der er rigeligt at holde styr på, for Rioja består af flere end 150 små kommuner. Inddelingen sker i kategorierne Vinos de Zona (fra bestemt område), Vinos de Municipio (fra bestemt landsby) og Viñedos Singulares (fra bestemt enkeltmark). Fremgår ingen af disse betegnelser af etiketten, kan druerne i vinen komme fra forskellige steder i hele Rioja.
Druer i Rioja
I Rioja er produktionen af rødvin i klar overvægt. Arealet for rødvinsdruer fylder omtrent 10 gange så meget som områderne for hvidvinsdruer, og mens Tempranillo udgør omtrent 80% af rødvinsdruerne, så udgør Viura cirka samme andel af hvidvinsdruerne.
Øvrige tilladte rødvinsdruer er Garnacha, Mazuelo og Graciano, mens Maturana Tinta blev godkendt som officiel Rioja-drue i 2007. Mens det oprindeligt kun var Viura, Malvasia og Garnacha Blanca, der var tilladt til produktion af hvid Rioja, er der i dag en langt større alsidighed i hvidvinsdruerne, der nu også kan være af sorterne Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Verdejo, Torrontés, Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Der produceres desuden mousserende vin i Rioja, og hidtil har producenterne været lagt ind under D.O. Cava, der ellers er bedst kendt fra Catalonien. D.O. Cava har været en fælles betegnelse for mousserende spansk vin - uanset hvor i landet, det kom fra - men samtidig med at de catalanske Cava-huse i Penedés har indført deres egen D.O.-betegnelse Corpinnat, har Rioja også valgt at gøre det muligt at tydeliggøre, hvis en mousserende vin er fra Rioja. Det gjorde de i 2018 ved at indføre betegnelsen Espumosos de Calidad de Rioja, og så vil tiden vise, om vinbønderne tør give afkald på det velkendte Cava-navn og hellige sig de mere lokalpatriotiske tankegang.
Lagring
Generic: Tidligere kendt som Joven, der betyder ung vin. Typisk vine, der ikke er fadlagrede - eller kun i ganske lille omfang.
Crianza: Minimum to års lagring - deraf mindst 1 år på egefade. Hvidvin og rosévin behøver dog kun seks måneder på egetræsfad.
Reserva: Minimum tre års lagring - deraf mindst 1 år på egefade. For hvidvin og rosévin er kravet to års lagring - heraf mindst seks måneder på egetræsfad.
Hvad spiser man til vin fra Rioja?
Vin fra Rioja spænder fra friske og frugtige Joven-udgaver til komplekse og fadlagrede Reserva og Gran Reserva, hvilket giver mange spændende kombinationer, vi kan kaste os over. Her er nogle af de bedste:
Kødretter – Rioja elsker grill og simremad
Grillet lammekotelet (spanierne ville sige Chuletas al Sarmiento) – en Rioja-klassiker! De saftige lamkoteletter får en røget kant, der passer perfekt til vinens frugt og krydderi.
Iberico-gris med stegte svampe – Grisens fedme matches af vinens syre og tanniner.
Oksemørbrad med rødvinssauce – En elegant ret til de mere lagrede Rioja-vine.
Vildt (hjort, rådyr, vildsvin) – Rioja-vine, især med alder, har en jordet dybde, der passer perfekt til vildtkød.
Spanske klassikere – Når Rioja møder sit hjemlands køkken
Jamon Ibérico & Chorizo – Den krydrede fedme fra pølsen og saltet fra skinken balanceres af vinens syre.
Patatas Bravas – Sprøde kartofler med stærk tomatsauce spiller godt op mod de friske, yngre Rioja-vine.
Bacalao a la Riojana – Torsk i en kraftig tomat- og pebersauce, der matcher vinens frugt og krydderier.
Oste – Fra bløde til lagrede oste
Manchego – Den nøddeagtige og let salte fåreost er en klassiker til Rioja.
Idiazábal – En spansk røget fåreost, der går fantastisk til de fadlagrede Rioja-vine.
Blåskimmelost – En salt og intens ost, der kan balanceres af Rioja med alder og dybde.
Rustikke retter og tapas
Grillede grøntsager – peberfrugt, aubergine og løg med olivenolie fremhæver vinens frugt.
Svamperetter – Rioja-vine har ofte en jordet kant, der spiller perfekt med svampe.
Paella med chorizo og kylling – En rig ret, hvor både krydderi og umami matches af vinens frugtdrevne profil.
Rioja-vine er alsidige og kan både håndtere det salte, krydrede og røgede i det spanske køkken, men passer også fremragende til retter fra det franske eller italienske køkken.
Til toppen