Syrah-vine – intens smag og mørk forførelse fra Theis Vine

Syrah er i dag udplantet på mere end 140.000 hektar vinmarker verden over. En druesort, som man i franske vine kender som netop Syrah, og i oversøiske vine fra Californien og Australien kender som Shiraz. Potato potato. Det er én og samme druesort. En druesort med et rigtig godt omdømme, som tilskrives dens evne til at producere aromatiske vine med god fylde, alkohol og farve. Til trods for den store internationale udbredelse og popularitet, er Syrah en ret følsom druesort, som stiller krav til klimaet og jordbundsforholdene.

Samme drue, men som dag og nat

Syrah anvendes i stor stil i Côtes du Rhône-vine, men det er især i den nordlige del af Rhône, at druesorten anvendes, hvor de stenede jorde med godt dræn er med til at holde på varmen, hvilket kommer vinstokkene tilgode. Man ser anvendelsen af Syrah i dyre Rhône-vine som fx Côte-Rôtie, Hermitage, Condrieu og Château-Grillet. Vine fra Nordrhône kan ofte virke tørre og mineralske i det med markante tanniner, hvilket kan tilskrives jordbundsforhold og den begrænsede anvendelse af forskellige sorter i vinen – maks 4 forskellige sorter må anvendes i Nordrhône, hvor hele 13 må anvendes i Sydrhône.

Helt anderledes forholder det sig, hvis vi bevæger os ”Down Under” til Australien. Her er sol og varme intet problem i modsætning til Rhöne-distriktet i Frankrig. Tværtimod udgør varmen ofte den største udfordring for de australske vinproducenter, idet for meget sol og varme afstedkommer for søde vine uden krop og syre. I Australien har man forsøgt at gøre franskmændene kunsten efter, og skabe sin egen nationale ”Rhône-vin”. De bedste vine på Shiraz kommer i dag fra Barossa Valley, som er en af Australiens vigtigste vinregioner i Sydaustralien, og som for alvor har manifesteret sig på den internationale vinscene med sine store flotte kraftige Shiraz vine.

En god Syrah vin

En god Syrah vin byder på en intens farve i glasset, en bred aromapalette i både næse og mund og en god struktur. Smagsmæssigt varierer den meget alt efter om vinen kommer fra Nordrhône eller Australien. De australske Shiraz vine er noget kraftigere, mere fyldige, saftige, varme og sødmefulde, hvorimod en Syrah vin fra Nordrhône er mere tør og mineralsk med markante tanniner og med et mere elegant udtryk.

Uanset om vinen fra kommer fra Australien eller Nordrhône, vil du opleve en bred palette af mørke bærfrugter som fx brombær, solbær, ribs og blåbær med krydrede undertoner, god frugtsyre og tilstedeværende tanniner.

Australske Shiraz vine har ofte mere fylde end de franske Shiraz vine, og fremstår mere fede og koncentrerede i både duft og smag, mens en Shiraz fra Nordrhône er mere slank og yndefuld – ofte med et animalsk udtryk og med noter af peber og brændte gummidæk.

En Syrah vin har mange anvendelsesmuligheder, og kan både nydes som madvin eller som en fyldig meditationsvin i sofaen. En flot vellavet australsk Shiraz vin går rigtig godt til et stykke oksekød på grillen eller til den danske julemad. Står menuen på vildt vil en Syrah fra Nordrhône være en oplagt bordherre, da det krydrede og animalske udtryk matcher vildretter rigtig godt.

Til toppen

Søg efter :

Mest søgte lige nu:

Gratis fragt fra 1.499,-

Filtrer vine:

Syrah - kært barn har to navne

Samme drue, men som dag og nat

En god Syrah vin

Filtrer og sortér

Filtrer

Filtrer og sortér

Filtrer

Syrah - kært barn har to navne

Samme drue, men som dag og nat

En god Syrah vin