Barbera - Piemontes oversete vin-juvel
I en verden, hvor Nebbiolo ofte stjæler rampelyset i Piemonte, findes der en anden drue, der leverer stor smag, høj kvalitet og fantastisk drikkeglæde – nemlig Barbera. En drue, der giver livlige, frugtige og syrerige rødvine, som er elsket for deres alsidighed og uimodståelige charme.
Men hvad gør Barbera så særlig? Hvor dyrkes den, og hvilken mad passer bedst til den? Læs med her, og bliv klogere på en af Italiens mest undervurderede rødvine.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 429,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 225,00 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 249,95 kr
- 6 stk.
- 229,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 249,95 kr
- 6 stk.
- 229,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 164,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 319,95 kr
- 6 stk.
- 279,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 99,95 kr
- 6 stk.
- 89,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 149,95 kr
- 6 stk.
- 129,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 749,95 kr
- 6 stk.
- 599,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 199,95 kr
- 6 stk.
- 169,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 239,95 kr
- 6 stk.
- 209,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 179,95 kr
- 6 stk.
- 159,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 689,95 kr
- 6 stk.
- 609,95 kr
Hvad er Barbera for en drue?
Barbera er den tredjemest dyrkede rødvinsdrue i Italien og er særligt elsket i Piemonte, hvor den findes i tre hovedområder:
Barbera d’Asti
Den mest kendte og ofte mest strukturerede version, med god fylde og lagringspotentiale.
Barbera d’Alba
Ofte en lidt blødere og mere frugtdrevet stil, især hvis den ikke har lagret på fad.
Barbera del Monferrato
Typisk den friskeste og letteste variant, ofte med en saftig og livlig karakter.
Barbera er kendt for sin høje syre, dybe frugt og relativt bløde tanniner, hvilket gør den utrolig madvenlig og behagelig at drikke – både ung og efter nogle års lagring.
Hvordan smager Barbera?
En klassisk Barbera har en intens duft af røde bær som kirsebær, hindbær og solbær, ofte med et strejf af violer og krydderier. Smagen er:
- Frisk og livlig – Den høje syre gør den saftig og appetitvækkende.
- Frugtig og charmerende – Masser af røde og mørke bær, ofte med et strejf af lakrids eller peber.
- Blød og imødekommende – Færre tanniner end Nebbiolo, hvilket gør den let at nyde, selv når den er ung.
Nogle producenter vælger at fadlagre Barbera på store gamle fade eller franske barriques, hvilket kan tilføje noter af chokolade, vanilje og ristede krydderier.
Hvilken mad passer til Barbera?
Barberas saftige syre og friske frugt gør den til en perfekt madvin. Den fungerer især godt til:
Italienske klassikere
Pasta med tomatsauce, lasagne eller pizza med lufttørret skinke og mozzarella.
Grillede retter
Barbera elsker saftige bøffer, grillet kylling eller lam med middelhavskrydderier. Og vi elsker dem sammen.
Charcuteri & oste
Parmigiano-Reggiano, Pecorino og italienske pølser som salami og coppa er perfekte ledsagere.
Svamperisotto & trøfler
Piemonte er hjemsted for verdens bedste trøfler, og en moden Barbera fungerer fremragende til en cremet risotto med svampe. Når du skal forkæle dig selv!